経済活動なしに、自然や生態系は守れない~合同会社クアッガ 斉藤優也~

今回は、*ロスパンを全国に届けるECサイト”rebake”を運営する合同会社クアッガ代表の斉藤さんにお話を伺いました。

自然豊かな北海道で生まれ、とあるきっかけから経済と自然環境の問題に関心を持ち始めた斉藤さん。

なんと合同会社クアッガ創業当時は、ロスパンを路上販売していたそうです。

日本の食品ロスの1%程度を減らすという目標を掲げ、新たなサービスにも取り組んでいます。

斉藤さんのこれまでの経歴や食品ロスにかける思い、価値観について伺っています。

*ロスパン：パン屋さんで天候などの影響によってやむを得ず売れ残りまだ食べられるのに廃棄になってしまいそうなパンのこと。味や見た目は普段売られているものとほとんど変わりません。

≫食品ロスとは？フードロスとの違いや日本の現状、取り組む企業を解説

クアッガが行う事業とは？

ーーー現在はどんな活動をされていますか? 

食品ロスを削減する事業を行っています。

主軸の事業は、”rebake”というパンをお取り寄せができるECサイトの運営です。

rebakeでは、毎月数十トンの廃棄になってしまうパンを、全国のパン好きの家庭に割安でお届けしています。

ーーーrebakeのほかにはどんな事業をされていますか？

その他では、グルテンフリーの定期便という事業ですね。

こちらは、小麦アレルギーをお持ちの方でも食べられるグルテンフリーのパンを定期便としてお届けしています。

グルテンフリーを専門で扱っているパン屋は、全国にも100～200店舗しかなく、アレルギー等でお困りの方にご利用いただいております。

きっかけは、車の通らない高速道路

ーーー社会課題に関心を持った原体験やきっかけを教えてください。

生まれ育った自然の中に、高速道路が開通したことがきっかけです。

北海道の農家に生まれ、360度自然に溢れた土地で育ったため、小さいころから生き物や自然がとても大好きな子どもでした。

しかし、小学4年生の時に、高速道路の開通のために実家の農地の半分がなくなってしまいました。

小学生の子どもにとっては、衝撃的な出来事です。

さらに、開通された高速道路はあまり使われることなく、車が通ることは稀でした。

そのような経験から、自然や生態系を保全する考えが経済の流れに組み込まれていないことにとても疑問を持っていました。

経済活動の重要性を知った学生時代

ーーー学生時代はどのようなことを行っていましたか？

大学では、小学生の頃の経験もあり、生態系や環境問題について学び、自然保護の分野で研究職を目指して大学院に進学しました。

そして、大学院では有機農業に関して研究をしていました。しかし、学べば学ぶほど、経済活動をないがしろにしては、自然や生態系が守れないとわかってきたのです。そこで、大学院と同時に農業系ベンチャーで働き始めました。

ーーー「経済活動をないがしろにしては、自然や生態系が守れない」と気づいたきっかけはなんですか？

大学の教授の話がきっかけですね。

生態系保全の業界では、1，2を競うくらい有名な方なのですが、よく経済の話をしていました。

例えば、ある魚の漁獲量が減っており、このままだと絶滅してしまうとします。

そのような場合、教授は漁獲量の制限のため、各漁港に対して以下のように交渉します。

つまり、何かを保護することは、同時に誰かの職を奪ってしまう可能性もあるのです。

関係する人たちに納得してもらうには、経済的視点が欠かせません。

このような背景で、大学院に通いながら、ベンチャーでインターンをすることにしました。

インターン募集中！！

事業の成長に一緒に真剣に取り組んでいただく長期インターンを募集しています。

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大学院とインターンの両立の日々

大学院とインターンの両立の日々

ーーーインターンではどのようなことを行っていましたか？

マーケティングをメインに担当していました。

ただ、当時は10人くらいのベンチャーだったので、何でもやっていました。

当時は、大学院に週4日通って、週5日働くような生活だったのでかなりきつかったですね。

卒業後も、そのままその会社に就職して1年間働いていました。

ーーーその後クアッガを立ち上げられたのですか？

実は、クアッガを立ち上げる前に、知人と廃棄物領域で会社を起こしています。

しかし、廃棄物領域では、新規参入が難しかったり、法律の問題があったりしたため、新しくクアッガを立ち上げることにしました。

クアッガのインターンで身に付くスキル

ーーーちなみにクアッガでもインターンの募集はしていますか？

絶賛募集中です。

インターンでは、マーケティングやカスタマーサクセス、数値の解析、事業開発など、適性に合わせてあらゆることを行います。

例えば、冒頭でも話したグルテンフリーの定期便は、ほとんどインターン生がゼロから立ち上げました。

ーーークアッガのインターンでは、どんな力が身につきますか？

インターンであっても裁量に制限が無いため、学習の速度が早い方は1年もあればどこでもリーダーになれる力がつくと思います。

特に、汎用的なスキルである速度を重視した行動と改善，解析を繰り返す、俗にいうPDCAが身につきます。

身につく力は汎用的なものなので、どんな業界であっても将来活かせることは間違いありません。

≫【長期インターン体験記①】Hさん（青山学院大学・4年生）

パンに注目をしたきっかけとは？

ーーーパンに注目されたきっかけはなんですか？

パンは、大学院を卒業する時に目をつけていました。

卒業をする前に、廃棄物関連で何かやりたいと思い、数十人の業界の方にお話を伺いました。

その中で、法律の規制が比較的少なく、専門である農業に関連するものとして食品、特にパンが出てきたんです。

なので、いつかはパンの食品ロスに取り組もうと思っていました。

間接的な支援は失敗だった

ーーークアッガを立ち上げる中で、「これは失敗だった」と思う体験や経験はありますか？

お金をもらわないで支援をすることが失敗でしたね。

rebakeを始める前は、パン屋を応援するメディアを立ち上げて、間接的に支援や啓発活動をしようと取り組んでいました。

しかし、お金の取引を行うことで、お互いが真剣に向き合えると感じ、半年くらいで直接的な支援をする形に変えました。

ロスパンを路上で売る

ーーー直接的な支援としてrebakeが生まれたんですね。

実は、rebakeの前に売れ残ったパンを買い取って、路上で販売していました。

これはかなりハードでしたね。

18時くらいに売れ残ったパンを買い取り、19時から22時まで販売をして、余ったら翌朝の7時からも販売するような生活でした。

路上で食品を売るのはとても難しく、毎日同じ場所・同じ時間に何カ月も立ち続けてやっと売れ始めるようなものです。

また、このような形では支援できるパン屋も限られてしまうので、通販という手段に至りました。

社会課題に悪者はいない

社会課題に悪者はいない

ーーー大切にしている考えや価値観や、その考えをもった原体験があれば教えてください。

悪者がいると考えたり、ネガティブなアプローチをしないことです。

私の社会課題の定義は、誰かが良かれとやったことや、様々な要因で決まったルールの結果として生まれた負の部分で、まだ取り組む人が少ないものだと思っています。

基本的に構造上の問題で発生していると思っているので、そこに悪者も敵も必要ありません。

課題にある背景を想像して読み取ることが大切ですね。

ーーー今の活動をしていて必要だと感じたスキルや知識を教えてください。

結果を出すことを大切にしています。

ここでの結果は、成果ではありません。

大学で実験をしていた経験から、計画をして実行した結果、どんなことになったのかを振り返ることが重要だと認識しています。

しかし、そもそもの実行がなければ結果が出ないです。

そのため、実行をして結果を出すことは常に意識をしています。

食品ロスの1％は減らす

ーーー社会課題解決における今後のビジョンやキャリアを教えてください。

より自然に持続可能な消費行動になる社会を目指して活動していきます。

今後も、より多くの食品の廃棄を減らし、まずは日本の食品ロスの1%程度は減らしたいですね。

また、食品廃棄以外にも地球温暖化を改善するためのサービスも検討していきたいと思っています。

ーーー最後に社会課題の道を志す学生へメッセージをお願いします。

社会課題が問題であるか、自分の目で確認することが大切です。

実は、社会課題が幻想の場合もあります。

問題に関心があるのであれば、調べるだけではなく、短くてもいいので取り組んでみて欲しいです。

そして、社会課題は、収益性が低いため課題となっています。

その課題を解決するには、経済の力か行政の力しかありません。

行政でない部分でやりたい場合は、経済の力は欠かせないです。

経済的視点もないがしろにせず、課題に取り組んでください。

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インターンと社員に権限の差はなく、メンバーの一員として食品ロスや社会の未来変革に取り組んでいただける方を求めています。

私たちの想いに共感して一緒に取り組んでいただける方はぜひご連絡ください！